Bacoreo (hate them or love them)

Hate them or love them…. maar oordeel pas als je dit super gemakkelijke hapje van de BBQ zelf gemaakt heb. Het is moeilijk om uit te leggen waar dit naar smaakt: Met spek omwikkelde oreo’s met een likje BBQ saus en een vleugje BBQ rub. Ik zelf? Ik vind ze heerlijk en mijn test panel (lil’miss Blue) vonden het heerlijk (en kregen nog ideeen voor andere versies).

Ik moet wel zeggen: diegene die dit ooit voor de eerste keer gemaakt heeft verdient een medaille OF een dwangbuis. Het zoete en chocolade van de Oreo met het zout van de spek. Briljant! maar ook wel een beetje mentaal instabiel dat je het uberhaupt in je hoofd haald om te maken 😀

Bacoreo

Tussen genialiteit en gestoordheid is een dunne grens: dat bewijst dit gerecht wel......

Ingrediënten

  • 14 Oreo's 1 rol verpakking dus
  • 7 repen lang ontbijtspek
  • 2 eetlepels BBQ saus Bijvoorbeeld Sweet baby Rays Hickory
  • BBQ rub naar smaak
  • rookhout naar keuze hou het wel licht en fruitig

Instructies

  • Bereid een BBQ voor om indirect op 110°C te gaan roken
  • Snij de repen ontbijtspek door zodat je 14 kleinere stukken hebt
  • Omwikkel de oreo's met de spek en leg deze op een rooster (uiteinden van de spek naar beneden)
  • kwast de bovenkant van de spek dun in met de BBQ saus
  • bestrooi alle oreo's met BBQ rub naar keuze.
  • Bak de bacoreo's ongeveer 40 minuten indirect op de BBQ (met rookhout naar keuze) tot de spek mooi krokant begint te worden.
  • Laat de bacoreo's een beetje afkoelen (zijn zowel warm als koud te eten) en oordeel zelf of het hate of love is 😀