Sweet union pickels

Een tijd geleden kwam er bij mijn grote voorbeeld Noskos een recept voorbij voor pickles van rode ui. Een heerlijke maar o zo simpel garnituur dat ik bij mezelf dacht: waarom heb ik dit zelf nog nooit gemaakt? Die zelfde week nog moest ik dit gerecht zelf maken, het bleef aan me knagen. Maar dan kom je er achter dat je (uiteraard) net niet alles in huis hebt, dus dan maar Noskos pickles op mijn manier.

Sweet union pickels

Ingrediënten

Instructies

  1. Snij de uien in zo dun mogelijke ringen en snij ze vanaf het midden naar de zijkant door zodat je lange slierten krijgt.
  2. Breng alle ingrediënten aan de kook en voeg de ui toe.
  3. Laat dit 5 minuten op een laag vuurtje koken/pruttelen.
  4. Doe de pickles in een glazen pot en laat afkoelen (met dicht deksel).
  5. Zodra het op kamertemperatuur is kan je ze in de koelkast zetten.