Eenvoudige rode ui marmelade

Rode ui marmelade is zo ontzettend breed in te zetten, heerlijk op een “simpel” broodje hamburger. Maar ook als luxe garnituur bij wild misstaat dit echt niet.

Eenvoudige rode ui marmelade

Ingredi├źnten

Instructies

  1. Snij de rode ui in zo dun mogelijke ringen
  2. Smelt de roomboter op een zacht vuur, voeg de rode ui toe en stoof dit voor minimaal een uur
  3. Voeg de suiker toe en roer dit goed door en laat dit een 5 a 10 minuten sudderen en nog verder karameliseren.
  4. Voeg de rode wijn en de balsamico azijn toe en roer dit weer goed door
  5. Laat dit minimaal een uur op een heel klein vlammetje stoven en pruttelen.
  6. De marmelade is nu klaar, deze kan zowel koud, lauw of warm worden geserveerd.