De meest eenvoudige maar ook zo smakelijke bereiding van zalm
Warm gerookte zalm op een plank
Ingrediënten
- 250 gram zalmfilet met huid
- 50 cl lentebok bier
- Peper & Zout
- olijfolie
Extra benodigdheden
- cederhouden rookplankje
- kernthermo
Instructies
- Leg het rookplankje in een schaal en schenk hier de lentebok overheen. Laat dit minimaal 2 uur staan.
- Bereid de BBQ voor op indirect gebruik (+/- 180°C).
- Plaats het plankje voor 10 boven de kolen.
- Draai het plankje om en bestrijk de huid zijde van de zalm met olie, leg de zalmfilets op de plank en bestrooi met peper en zout.
- Sluit het deksel van de BBQ en laat de zalm in de rook van het plankje garen tot een kerntemperatuur van 45°C.