DanBras heeft met ons een oud familie recept gedeeld: een heerlijke marinade voor zowel vlees en kip. Deze vormt een mooie basis om zelf te gaan sturen en aanpassen naar je eigen smaak.
Champignon pruttelpot
De champignon pruttelpot staat al jaren bij huize OsFa op de kaart. En terecht. Voor ons is dit comfort food pur sang. De geur van champignons, spek en ui verspreiden zich heerlijk door de tuin. af en toe rammelt het deksel was van D.O., geen haast: het eten komt wel….
Heksen fatty
Kaas, Chorizo, spek en Heksenkaas… En dan heb ik alleen nog maar de vulling besproken. Deze fatty doet zijn naam eer aan. In Amerika worden restjes fatty vaak koud gegeten als ontbijt. Leuk: maar niet voor deze. De HeksenFattie is groot, machtig en zo slecht voor je lijn dat het gewoon eens goed voelt (guilty […]
Hoisin hamburger
De Hoisin hamburger is een stevige jongen, meer dan 250 gram vlees per persoon en dan moeten we natuurlijk niet de kaas, bacon en broodje vergeten. Met deze toren van smaken maak je indruk terwijl eigenlijk de bereiding eenvoudig en snel is. Maar dat zeggen we natuurlijk niet tegen de gasten.
Hummus met rode biet
Caesardressing
De meest bekende salade (dat groene spul op je bord) is de Caeser salade. Een eenvoudige maar zeer smaakvolle salade welke er uitspringt door het meest belangrijke ingrediënt: de dressing!
Warm gerookte zalm op een plank
De meest eenvoudige maar ook zo smakelijke bereiding van zalm
Kruidenmixen
Normaal gesproken wordt er geen globale onderscheiding gemaakt tussen alle verschillende soorten kruidenmixen. Echter binnen de BBQ wereld ken je ook nog zoiets als Rubs & Dust. In principe zijn dit ook kruiden mixen maar deze leunen iets zwaarder op suiker en zout.
Basis kruidenmixen
[display-posts category=”basis-kruidenmixen” posts_per_page=”-1″ include_date=”false” order=”ASC” orderby=”title” include_content=”true” include_link=”false”]
Rubs & Dusts
[display-posts category=”rub-dust” posts_per_page=”-1″ include_date=”false” order=”ASC” orderby=”title” include_content=”true” include_link=”false”]