Vlees

Champignon pruttelpot

De champignon pruttelpot staat al jaren bij huize OsFa op de kaart. En terecht. Voor ons is dit comfort food pur sang. De geur van champignons, spek en ui verspreiden zich heerlijk door de tuin. af en toe rammelt het deksel was van D.O., geen haast: het eten komt wel….

Vlees

Heksen fatty

Kaas, Chorizo, spek en Heksenkaas… En dan heb ik alleen nog maar de vulling besproken. Deze fatty doet zijn naam eer aan. In Amerika worden restjes fatty vaak koud gegeten als ontbijt. Leuk: maar niet voor deze. De HeksenFattie is groot, machtig en zo slecht voor je lijn dat het gewoon eens goed voelt (guilty […]

Vlees

Hoisin hamburger

De Hoisin hamburger is een stevige jongen, meer dan 250 gram vlees per persoon en dan moeten we natuurlijk niet de kaas, bacon en broodje vergeten. Met deze toren van smaken maak je indruk terwijl eigenlijk de bereiding eenvoudig en snel is. Maar dat zeggen we natuurlijk niet tegen de gasten.

Rub & Dust

Spiffs puf puf poeder

Soms heb je kruidenmengsels waar het “allemaal” begint. De enige echte Spiff PufPufPoeder! Deze rub is door Noskos als basis gebruikt voor de “Pimp ya burger dust” welke op zijn beurt weer de basis vormde voor mijn Blazin’ Burger Powder

Overig

Kruidenmixen

Normaal gesproken wordt er geen globale onderscheiding gemaakt tussen alle verschillende soorten kruidenmixen. Echter binnen de BBQ wereld ken je ook nog zoiets als Rubs & Dust. In principe zijn dit ook kruiden mixen maar deze leunen iets zwaarder op suiker en zout.

Kruidenmixen

Basis kruidenmixen

[display-posts category=”basis-kruidenmixen” posts_per_page=”-1″ include_date=”false” order=”ASC” orderby=”title” include_content=”true” include_link=”false”]

Kruidenmixen

Rubs & Dusts

[display-posts category=”rub-dust” posts_per_page=”-1″ include_date=”false” order=”ASC” orderby=”title” include_content=”true” include_link=”false”]

Informatie

Wees geen watje (en orde op zake)

Vanochtend checkte ik mijn food@osfa.nl mail weer eens en had daar een mailtje van een watje. Wat hij of zij te melden had klopt maar ik vond de boodschap vreemd omdat ik dacht ik dat allemaal duidelijk maakte hier op mijn site. Ik neem jullie even mee…