Konfijten (garen in dierlijk vet of olie) is een kooktechniek die niet heel vaak voorkomt: maar als je het eens wilt proberen dan moet je …
Overig
Soort van pancetta (dry-aged ontbijtspek met Drya dry-age zak)
(buik)spek, een van de meest veelzijdige stukjes vlees: van porchetta tot el cheapo burned ends, zoveel mogelijkheden. Los van gerechten met buikspek gaat er hier …
Ontbijtspek (de basis)