Categorie: Marinade & Glaze

 

Glaze

Caprinae cervisiam surrepo (bokbier-siroop)

Voor heel veel traditionele BBQ gerechten wordt er tegen het einde van de bereiding nog gelakt met een sausje. Dit glazing, zoals dit op zijn Engels heet, is bijna altijd gebaseerd op een zoete BBQ saus. Door verschillende sausen te gebruiken kan je er andere smaken in brengen. Maar voor sommige gerechten wil ik wel […]

Sauzen & Dressings, Glaze

Teriyaki saus

Jarenlang dacht ik dat Teriyaki saus een super ingewikkelde saus was om te maken, jarenlang heb ik mezelf verpest met die winkelversies waarvan er geen enkele in de buurt kwam van wat ik zocht. Totdat ik terug naar de basis ging en van elke saus en elk gerecht wat ik in de kast had staan […]

Glaze

CherrySpice Glaze

Dit is gewoon een lekkere glaze in mijn ogen, zoet en pittig met een vleugje kers. Ik vind zelf persoonlijk kersen altijd goed samen gaan met varkensvlees.