Categorie: Avondeten

Vlees

Danbras sosis ayam (Danbras kippenworst)

Mensen die mij online volgen weten dat ik groot promoter ben van Danbras sateh. Die marinade is voor mij het recept voor een goede, smaakvolle sateh of je nu kip (Ayam) of varken (Babi). De marinade van Danny Brassinga heeft niet voor niets prijzen gewonnen in binnen- en buitenland (waaronder ik zelf). Sateh vind ik […]

Lunch, Vlees

OsFa’s McRib

Regelmatig zie je recepten voorbij komen van broodjes sparerib die liefkozend de McRib worden genoemd. Ook ik gooi bij deze een McRib online: maar met een groot verschil tegenover de andere recepten: die van mij is een broodje hamburger (met sparerib als ingrediënt in plaats van “alleen rib”)……..

Vegetarisch, Vlees

Mac ‘n’ Cheese (maaltijd versie)

Mac ‘n’ Cheese: In Amerika een van de meeste populaire (dan niet de populairste) comfortfood (bij)gerecht wat er is. Vraag aan 10 mensen om hun recept voor Mac ‘n’ Cheese en je krijgt 15 recepten (inclusief de pre-fab versies uit de supermarkt). Iedereen heeft zo zijn eigen versie. Ik heb zelf ook een paar eigen versies; […]

Vlees

Aziatische spareribs

Knalrode spareribs (na het marineren dan toch) die op de bijna traditionele manier klaar gemaakt worden op de BBQ. Heerlijk afgelakt met een saus waar je smaakpapillen van gaan jubelen maar waar geen traditionele BBQ saus om de hoek komt kijken!

Vlees

Panini Cheesesteak (Dubbeldoel inside skirt)

Het is niet moeders mooiste maar oh wat is inside skirt (middenrif) toch een heerlijk stukje vlees. Het is een typisch stukje vlees wat vaak de toonbank niet haalt (het is bewerkelijk, niet het mooiste stuk om te zien en zo lekker dat de slager het vaak zelf houdt). Combineer dit met een stevig broodje, […]

Voorgerecht

Picanha steak tartare Cipriani

Als je echt wilt uitpakken met een bijzonder voorgerecht dan kan je dat zeker wel doen met deze Picanha steak tartare Cipriani. Een voorgerecht waar je indruk maakt! De zachte smaakvolle smaak van DubbelDoel picanha afgemaakt met belangrijke smaken uit Giuseppe Cipriani’s meest bekende gerecht. Giuseppe Cipriani?? Je weet wel: de geestelijke vader van carpaccio…

Nagerechten

De dronken kok cake

Voor het kerstdiner wil je natuurlijk wel iets bijzonders op tafel zetten van voorgerecht tot nagerecht. Vandaag alvast een recept voor het nagerecht: Doodeenvoudig en zonder stress (of zeer ontstressend). De dronken kok cake. Overheerlijke cake (op een net iets andere manier) met in likeur gestoofde appel!